Tulossa huippu viinintekijän illallinen, jossa pääsette maistamaan arvostetun Piemonten alueen viinituottaja Michele Chiarlon upeita viinejä, niihin räätälöidyn, neljän ruokalajin erikoismenun kera.
Laita jo päivämäärä muistiin ja varmista paikkasi iltaan tekemällä pöytävaraus jo nyt laittamalla pöytävarauksen tietoihin maininta ”Winemakers dinner”! Illalliskortti ostettavissa verkkokaupasta ennakkohintaan.
Piemonten arvostetuimpiin tuottajiin ja viinipersoonallisuuksiin kuuluva Michele Chiarlo seurasi isänsä jalanjälkiä perustaessaan nimeään kantavan viinitalon vaimonsa Giuseppinan kanssa vuonna 1956.
Michele Chiarloa pidetään innovatiivisena tuottajana, joka mm. ensimmäisenä toi viinien valmistukseen niin kutsutun malolaktisen käymisen, jonka ansiosta viineistä tulee helposti lähestyttäviä myös nuorina.
Chiarlon filosofian mukaan viinien menestys perustuu vain ja ainoastaan jatkuvan korkean laadun ylläpitämiseen läpi koko tuotantoprosessin.
Perinteisesti Barbera, Grignolino ja Dolcetto – viinien tuottajana tunnettua Michele Chiarloa arvostetaan tänä päivänä erityisesti punaviini Barolon ja valkoviini Cortese di Gavin tuottajana.
MENU
- Tomaattia, tartaria ja basilikaa
- Tattirisottoa ja maa-artisokkaa
- Peltopyyn rintaa, kantarelleja ja herukka-rosmariinikastiketta
- Mustikkapannukakku, mustikkamarmeladia, valkosuklaaganache, kuivattua mustikkaa ja kukkia
Menu on laktoositon ja gluteeniton.
ILLAN VIINIT
Michele Chiarlo Le Orme Barbera d’Asti, Keskitäyteläinen, hienostuneen hedelmäinen. Tuntuva hapokkuus.
Michele Chiarlo Cipressi della Court Superiore, Cru Barbera alueelta, jossa Barbera tuottaa parastaan: Piemonten Monferraton kunnasta, Nizza DOCG:n laatuluokitusalueelta. Wine Enthusiast valitsi tämän viinin maailman parhaaksi viiniksi vuonna 2018.
Michele Chiarlo La Court Nizza Riserva, Viini on täyteläisen elegantti ja ryhdikäs, toisaalta raikas ja kuitenkin jälkimaku on samettisen pehmeä. La Court Cru on osa ”V.I.V.A. ”Sustainable Wine” projektia, jossa Michele Chiarlo seuraa ja parantaa tilan omaa ympäristöllistä vaikutusta ja kestävää kehitystä koko tuoteketjun läpi.
Michele Chiarlo Nivole Moscato d’Asti, hurmaava Moscato tuo mieleen kypsän persikan ja aprikoosin. Makea ja helmeilevä viini.
Hinta 99 euroa, ennakkoon ostettuna verkkokaupasta 94 euroa.
Voit tehdä pöytävarauksen illalliselle tästä, mainitse varauksessa winemaker’s dinner.
Lisätietoja myös puh 0207353400.